Вертикальный холодильный туннель

Предназначен для охлаждения кондитерских изделий.

Состоит из:

• теплоизолированного шкафа, снабженного стеклянными дверьми;
• горизонтального конвейера, который забирает формы с формующей машины, переносит их в вертикальный конвейер и затем выносит формы из холодильника;
• вертикального полочного конвейера, на котором комплект форм (4–8 штук) поднимаются в первой камере вверх, затем, перемещаются горизонтальным пневмотолкателем во вторую камеру и опускаются вниз;
• двух итальянских воздухоохладителей, встроенных в холодильный шкаф;
• системы датчиков, пневмостопоров и приводов;
• холодильный компрессор, производства «Copeland», Германия.

Характеристики:

• относительная влажность воздуха в холодильнике, при любых условиях, менее 50%;
• холодопроизводительность –22 кВт;
• электропотребление – 9 кВт;
• используемый хладоагент – Фреон 22.

Принцип работы: Время нахождения формы в вертикальном туннеле плавно регулируется от 10 до 24 минут. Туннель разделен на две камеры, температура в которых регулируется независимо.

Например: для изделий на основе заменителей какао-масла – температура в первой камере +5 +8 °С; во второй +12°С. Для шоколада на натуральном какао-масле, температура в первой камере должна быть выше. При работе на лауриновой глазури применяется метод шокового охлаждения - первая камера +4°С, вторая +12°С. При нелауриновой глазури – режимы +10°С, +14°С. В первом случае (на лауриновой глазури) производительность выше.

Время охлаждения, может быть подсчитано, только если есть информация о выпускаемой продукции. В любом случае емкость холодильника корректируется под каждого заказчика и позволяет обеспечить заявленную производительность линии.

Габаритные размеры и емкость: 4200 × 2500 × 3200 мм. Размер шкафа зависит от емкости и может корректироваться под заказчика. Емкость стандартного шкафа – две камеры по 22 ряда на 8 форм, итого 352 формы.

Срок изготовления: до 3 месяцев в зависимости от загрузки производства.

Примечание:

• Оборудование сертифицировано на соответствие требованиям ГОСТ РФ.
• Возможно незначительное изменение цены в связи изменением курса валюты и повышением затрат на энергоносители. Пожалуйста, уточняйте цену.
• Оборудование может быть поставлено в лизинг.
• Мы готовы внести изменения в оборудование в соответствии с Вашими пожеланиями.